Οι σεφ, οι μάγειροι και οι εργαζόμενοι στην προετοιμασία τροφίμων προετοιμάζουν, εποπτεύουν και μαγειρεύουν ένα ευρύ φάσμα τροφίμων σε διάφορα εστιατόρια και άλλα καταστήματα υπηρεσιών εστίασης.

Το πρόγραμμα Culinary Arts (CUL) είναι ένα από τα λίγα γαστρονομικά προγράμματα που είναι διαπιστευμένα από το διάσημο Ίδρυμα Εκπαίδευσης της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας (ACFEF). Το περιεχόμενο του μαθήματος δίνει έμφαση στην «πρακτική» εργαστηριακή εργασία και σε μια ποικιλία ευέλικτων τεχνικών διδασκαλίας που έχουν σχεδιαστεί για να καλύπτουν τις ανάγκες διαφορετικών στυλ μάθησης. Δίνεται έμφαση στην αναγκαιότητα για τον σύγχρονο επαγγελματία μαγειρικής να κατανοήσει τις παγκόσμιες τάσεις των τροφίμων και τις διεθνείς αρχές γεύσης σε ένα εργασιακό περιβάλλον ευαίσθητο στις πολιτισμικές και γενικές διαφορές.

Εάν θέλετε να ανεβάσετε την αγάπη σας για τη μαγειρική στο επόμενο επίπεδο, μια καριέρα στις μαγειρικές τέχνες μπορεί να είναι κατάλληλη για εσάς. Θα μάθετε πώς να ετοιμάζετε σούπες, κρέατα, λαχανικά και επιδόρπια καθώς και σάλτσες, συνοδευτικά και σαλάτες. Θα μάθετε τι χρειάζεται για να συντονίσετε και να κατευθύνετε την εργασία του προσωπικού της κουζίνας – από τον προγραμματισμό του μενού και την αγορά προμηθειών μέχρι την τελική παρουσίαση. Επιπλέον, μπορείτε να διαχειριστείτε τους προϋπολογισμούς και να συντονίσετε την προετοιμασία του φαγητού με την υπηρεσία. Είτε θέλετε να εργαστείτε σε ένα τοπικό καφέ είτε έχετε τη δική σας εξαιρετική εστίαση, αυτό το πρόγραμμα (που προσφέρεται σε τυπική ή ταχεία μορφή) θα σας δώσει τη βάση που χρειάζεστε.

Βρίσκεται ακριβώς βόρεια του Σιάτλ, το πρόγραμμα Edmonds Community College Culinary Arts είναι ένα πρόγραμμα πλήρους απασχόλησης που παρέχει πρακτική εκπαίδευση και δεξιότητες για να ξεκινήσετε την εργασία ή να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στη βιομηχανία εστιατορίων. Το πρόγραμμα σπουδών του προγράμματος βασίζεται στη λειτουργία ενός εστιατορίου στην πανεπιστημιούπολη, το The College Cafe. Οι μαθητές συμμετέχουν σε κάθε σταθμό του εστιατορίου μαθαίνοντας κλασικές τεχνικές μαγειρικής, τη σύγχρονη εφαρμογή της και παγκόσμιες κουζίνες. Οι μαθητές έχουν επίσης μαθήματα βασισμένα στην τάξη που διερευνούν τη μεθοδολογία μαγειρικής, τη διαχείριση εστιατορίων και γαστρονομικές πτυχές της γεωργίας, της υγείας και της διατροφής.

Το πρόγραμμα Culinary Arts (CUL) είναι ένα από τα λίγα γαστρονομικά προγράμματα που είναι διαπιστευμένα από το διάσημο Ίδρυμα Εκπαίδευσης της Αμερικανικής Μαγειρικής Ομοσπονδίας (ACFEF). Το περιεχόμενο του μαθήματος δίνει έμφαση στην «πρακτική» εργαστηριακή εργασία και σε μια ποικιλία ευέλικτων τεχνικών διδασκαλίας που έχουν σχεδιαστεί για να καλύπτουν τις ανάγκες διαφορετικών στυλ μάθησης. Δίνεται έμφαση στην αναγκαιότητα για τον σύγχρονο επαγγελματία μαγειρικής να κατανοήσει τις παγκόσμιες τάσεις των τροφίμων και τις διεθνείς αρχές γεύσης σε ένα εργασιακό περιβάλλον ευαίσθητο στις πολιτισμικές και γενικές διαφορές.

Το πρόγραμμα Associate of Applied Science Degree in Culinary Arts αυξάνει σημαντικά την ευκαιρία για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση, είτε πρόκειται για εστιατόριο είτε για catering.

Το πρόγραμμα Associate of Applied Science Degree in Baking and Pastry Arts αυξάνει σημαντικά την ευκαιρία για να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση, είτε πρόκειται για αρτοποιείο είτε για catering.

Έχετε ολοκληρώσει την εκπαίδευση μαγειρικής στο επίπεδο MBO 4. Η επιθυμία σας είναι να συνεχίσετε στον τομέα σας. Σπουδές σε επίπεδο ανώτερης επαγγελματικής εκπαίδευσης, αλλά στον τομέα της μαγειρικής.

Η βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων είναι ένας από τους κορυφαίους εργοδότες της περιοχής και η CVTC απαντά στη ζήτηση για αυτές τις σταδιοδρομίες με ένα νέο διετές πτυχίο Culinary Management.

Το πτυχίο Associate of Applied Science στη φιλοξενία και το πρόγραμμα διαχείρισης εστιατορίων προετοιμάζει τους μαθητές για θέσεις διαχείρισης υπηρεσιών τροφίμων σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και τη βιομηχανία φιλοξενίας. Διατίθενται επίσης θέσεις σε υπηρεσίες τροφίμων σε σχολεία, νοσοκομεία και εμπορικά ιδρύματα.

Το πρόγραμμα διαχείρισης των εστιασμένων μαγειρικών τεχνών και εστιατορίων έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάσει τον μαθητή για την είσοδο σε επίπεδο διοίκησης μπροστά ή πίσω από το σπίτι μέσω ενός συνδυασμού διαλέξεων, πρακτικών εργαστηρίων, επιδείξεων και έργων.

Το Πρόγραμμα Μαγειρικής Τεχνών στο Massasoit προετοιμάζει τους μαθητές να εισέλθουν στον ποικίλο και συναρπαστικό τομέα της υπηρεσίας τροφίμων.

Σύμφωνα με την Ταξιδιωτική Ένωση των ΗΠΑ, τα ταξίδια είναι η έβδομη μεγαλύτερη βιομηχανία όσον αφορά την απασχόληση. Η αύξηση της απασχόλησης αναμένεται να συνεχιστεί με μία στις εννέα νέες θέσεις εργασίας που δημιουργήθηκαν σε αυτόν τον κλάδο. Προκειμένου να ανταποκριθεί στην ανάγκη για εκπαιδευμένους επαγγελματίες να εργαστούν σε αυτό το συναρπαστικό και γρήγορο πεδίο, η LCCC προσφέρει ένα διετές συνεργάτη του εφαρμοσμένου πτυχίου στον τομέα της φιλοξενίας και της διαχείρισης του τουρισμού. Η συγκέντρωση στη φιλοξενία, τα ταξίδια ή τις μαγειρικές τέχνες παρέχει στους σπουδαστές την ευκαιρία να επιλέξουν ένα πρόγραμμα σπουδών στην περιοχή ενδιαφέροντός τους. Το δυναμικό μάθημα σε συνδυασμό με την πρακτική άσκηση ή τη μάθηση βάσει εργασίας θα παράσχει στον σπουδαστή τις δεξιότητες που απαιτούνται για να εισέλθει σε διάφορους τομείς σε αυτόν τον κλάδο. Φοιτητές

Το πανεπιστημιακό πτυχίο στη διαχείριση εστιατορίων έχει ως στόχο να παρέχει ένα σταθερό υπόβαθρο για τις καριέρες διαχείρισης σε εκλεκτά εστιατόρια, επιχειρήσεις τροφοδοσίας και σε άλλες περιοχές του κλάδου των υπηρεσιών εστίασης.