Απελευθερώστε το επιχειρηματικό σας πνεύμα στο Πρόγραμμα Entrepeneurchef. Αυτό το μάθημα σας δίνει ένα σφαιρικό όραμα από το στάδιο της σύλληψης μέχρι και μετά τα εγκαίνια, προετοιμάζοντάς σας απευθείας προς τον στόχο: «Θα δημιουργήσω το δικό μου εστιατόριο». Είτε έχετε ένα ξεκάθαρο έργο είτε όχι, το μάθημα θα ανοίξει το μυαλό σας σε νέους τρόπους κατανόησης της επιχείρησης εστιατορίου και, κυρίως, στους τρόπους με τους οποίους οι πελάτες θα αποδεχτούν την πρότασή σας τα επόμενα χρόνια. Αυτό το μάθημα είναι ένα ταξίδι σε όλα τα στάδια που θα πρέπει να περάσετε, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στις πτυχές συμπεριφοράς των πελατών, στα πιο πρόσφατα επιχειρηματικά μοντέλα και, φυσικά, στο ψηφιακό περιβάλλον που θα εξαρτήσει την επιτυχία.

Το Μεταπτυχιακό στην Υψηλή Κουζίνα και τη Μαγειρική Καινοτομία προσφέρει επαγγελματική κατάρτιση για γαστρονομική επιχειρηματικότητα ή/και για εργασία σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας, αλυσίδες ξενοδοχείων και άλλους προορισμούς στον τομέα της εστίασης σε θέσεις δημιουργικής σεφ, επικεφαλής σεφ και έρευνας μαγειρικής.

Centennial College πρόγραμμα μαγειρικής δεξιοτήτων του Centennial College είναι ολοκληρωμένο και θα διαρκέσει μόλις ένα έτος. Αυτό το πρόγραμμα πιστοποιητικών κολεγίου θα δώσει έμφαση σε ένα ίδρυμα δεξιοτήτων μαγειρικής ενώ προμηθεύεται τοπικά προϊόντα διατροφής στο Οντάριο και διδάσκει την τέχνη της εποχιακής μαγειρικής. Από τα κορυφαία μέλη της σχολής σεφ, θα μάθετε να προετοιμάζετε εξαιρετικά μενού και πιάτα εμπνευσμένα από τις παγκόσμιες τάσεις και γεύσεις. Αυτοί οι αφοσιωμένοι εκπαιδευτές θα σας προσφέρουν την εμπειρία εκπαίδευσης και μάθησης που θα σας εξασφαλίσει ότι θα αποκτήσετε βασικές βασικές γνώσεις, συστατικά, προετοιμασία φαγητού και όλες τις άλλες δεξιότητες που απαιτούνται για να συμμετάσχετε σε αυτήν τη συναρπαστική βιομηχανία. Θα καταλάβετε επίσης ότι μια καριέρα στον τομέα της μαγειρικής τροφοδοτείται από πάθος και επιβραβεύεται μέσω της ανάπτυξης δεξιοτήτων. Με την επιτυχή ολοκλήρωση του προγράμματος, θα λάβετε σημαντικές πιστοποιήσεις στον κλάδο, όπως Smart Serve, Safe Food Handlers και CPR, οι οποίες θα αυξήσουν την απασχολησιμότητά σας.

Η βιομηχανία κρεοπωλείων του Καναδά βρίσκεται σε άνοδο και αυτό το πρόγραμμα θα σας δώσει όλη την εμπειρογνωμοσύνη που απαιτείται για να γίνετε κρεοπωλείο και να τρέχετε στο έδαφος. Θα αναπτύξετε δεξιότητες στην επεξεργασία κρέατος, τη συσκευασία προϊόντων, τα επαγγελματικά πρότυπα ασφάλειας και την εξυπηρέτηση πελατών, που διδάσκονται από καθηγητή με πολυετή εμπειρία στην τέχνη του κρεοπωλείου.

Αυτό το μοναδικό μάθημα θα προσφέρει στους σπουδαστές τη δυνατότητα να εισέλθουν στον κόσμο της ιταλικής παραγωγής ζυμαρικών, μαθαίνοντας συγκεκριμένες τεχνικές τόσο για τα ξηρά όσο και για τα φρέσκα ζυμαρικά, καθώς και πώς να ασχολούνται με την παραγωγή για απευθείας πωλήσεις και υπηρεσίες εστίασης. Αυτή είναι η τέλεια ευκαιρία για όλους τους ξένους φοιτητές που επιθυμούν να μάθουν τις τεχνικές παρασκευής και παραγωγής ζυμαρικών τόσο για το εργαστήριο φρέσκων ζυμαρικών όσο και για την τροφοδοσία, ώστε να αποκτήσουν μια πραγματική εμπειρία επαγγελματισμού και να κάνουν ένα βήμα προς την επιχειρηματικότητα στον κλάδο.

Σε αυτό το καλοκαιρινό μάθημα Δημιουργικής Κουζίνας, που διδάσκεται στα αγγλικά, θα εξερευνήσουμε τις διάφορες φάσεις ενός γαστρονομικού έργου: ανάλυση του πλαισίου της αβανγκάρντ κουζίνας, διερεύνηση της ιδέας που θα αναπτυχθεί, σχεδιασμός και δημιουργία μιας γαστρονομικής εμπειρίας από την αρχή μέχρι το τέλος , και το μενού για να το συνοδεύσετε.

Ένα Skills Competency Award in Personal Chef Training Program αναπτύσσει δεξιότητες και ικανότητες για θέσεις στον κλάδο της φιλοξενίας. Αυτό το μοναδικό πρόγραμμα αντικατοπτρίζει τα πρότυπα της βιομηχανίας παρέχοντας εκπαίδευση σε ένα ρεαλιστικό περιβάλλον εργασίας. Οι μαθητές έχουν τη δυνατότητα επιλογής είτε ξενοδοχείου είτε εστιατορίου/μαγειρικού προγράμματος.

Ένα ολοκληρωμένο γαστρονομικό πρόγραμμα 14 μηνών σχεδιασμένο για άτομα όλων των γαστρονομικών προελεύσεων. Η εκπαίδευση καλύπτει βασικές μαγειρικές τέχνες και επιχειρηματικές δεξιότητες. Η εκπαίδευση στην εργασία είναι ένα ουσιαστικό μέρος του προγράμματος, παρέχοντας πρακτική εμπειρία σε πραγματικές ρυθμίσεις. Το κόστος του προγράμματος περιλαμβάνει υλικά που χρησιμοποιούνται σε όλη τη διάρκεια του μαθήματος, καθώς και επαγγελματικές στολές και σετ μαχαιριών.

Θέλεις να είσαι επικεφαλής σεφ; Ή μήπως είστε κύριος του εστιατορίου; Το Πιστοποιητικό IV της Melbourne Polytechnic στην Εμπορική Κουζίνα διαθέτει όλα τα συστατικά και τις τεχνικές που θα χρειαστείτε για να δημιουργήσετε την τέλεια καριέρα σας.

Μάθετε πώς μπορείτε να απολαύσετε το μαγείρεμα και να γίνει μια σίγουρη μάγειρας ή να επεκτείνουν το ρεπερτόριό σας. Σε κάθε τάξη ένα γεύμα τριών πιάτων διδάσκεται με άφθονο πρακτική εξάσκηση. Οι θεμελιώδεις δεξιότητες μάθει και να ενισχυθούν κατά μαγειρεύετε το δρόμο σας μέσα από το μάθημα 6 εβδομάδες. Η έμφαση δίνεται στην νόστιμο φαγητό, γρήγορη και απλή για την προετοιμασία που θα εντυπωσιάσουν τους φίλους και την οικογένειά σας!

Τα τελευταία χρόνια, οι εξελίξεις στον τομέα των τροφίμων γκουρμέ εστιατόριο και τη βιομηχανία, καθώς και η αύξηση της ζήτησης για υψηλής ποιότητας υπηρεσίες έχουν προκαλέσει την ανάγκη για εκπαιδευμένο επαγγελματία σεφ διεθνώς

Σας αρέσει να μαγειρεύετε και θέλετε να εργαστείτε στη διεθνή βιομηχανία φιλοξενίας; Εφόσον είστε συνδεδεμένοι στο διαδίκτυο και έχετε ένα μέρος όπου μπορείτε να εξασκηθείτε στη μαγειρική, μπορείτε να ξεκινήσετε αυτό το Πρόγραμμα Επαγγελματιών Σεφ. Εδώ είναι η ευκαιρία σας, εγγραφείτε στο διαδικτυακό μας πρόγραμμα και γίνετε Επαγγελματίας Ευρωπαίος Σεφ. Μπορείτε να σπουδάσετε για να γίνετε Επαγγελματίας Ευρωπαίος Σεφ όπου κι αν βρίσκεστε στον κόσμο.

Οι μαθητές που ολοκληρώνουν αυτό το πρόγραμμα θα είναι προετοιμασμένοι για απασχόληση στις ακόλουθες θέσεις: διαχειριστής κουζίνας, διευθυντής παραγωγής τροφίμων, σεφ (οι περισσότερες τοποθεσίες θα απαιτήσουν πρόσθετη εργασιακή εμπειρία), sous chef, σεφ δεξιώσεων, μάγειρας / επόπτης θεσμικής παραγωγής.

Το μάθημά του παρέχει στους μαθητές τις δεξιότητες και τις γνώσεις για τη δημιουργία και τη λειτουργία ενός εστιατορίου και τη διαχείριση των γαστρονομικών του δραστηριοτήτων, εκδηλώσεων δείπνου, αγορών και πωλήσεων, προϋπολογισμού F&B, προσωπικού και έρευνας και ανάπτυξης για να εισαγάγει το νέο μενού και τις έννοιες ενός γαλλικού εστιατορίου.