Οι μελετητές στο πρόγραμμα της γαλλικής κουζίνας μπορούν να περιμένουν να μάθουν μια ποικιλία τεχνικών που σχετίζονται με τα σύγχρονα και ιστορικά γαλλικά στυλ προετοιμασίας φαγητού, τα ζευγάρια ποτών και την εξυπηρέτηση σε τραπέζι. Η κυριαρχία αυτών των επαγγελματικών στυλ μπορεί να επιτρέψει στους μαθητές να ακολουθήσουν μια καριέρα σε διεθνές επίπεδο.

Οι φοιτητές που δαπανούν τον απαιτούμενο χρόνο για να ολοκληρώσουν ένα πρόγραμμα πιστοποίησης αποφοίτησης έχουν απόδειξη των γνώσεων που συμπληρώνουν τα ακαδημαϊκά πτυχία τους. Αυτά τα σύντομα μαθήματα μπορούν να είναι επωφελή για την εξασφάλιση ευνοϊκής απασχόλησης ή την προώθηση ακαδημαϊκών σταδιοδρομιών.