III πιστοποιητικού στις εμπορικές μαγειρικής

Γενικά

Περιγραφή προγράμματος

Αυτός ο χαρακτηρισμός αντικατοπτρίζει το ρόλο της εμπορικής μάγειρες οι οποίοι έχουν ηγετικό ρόλο εποπτικό ή ομάδα στην κουζίνα. Θα λειτουργούν ανεξάρτητα ή με περιορισμένη καθοδήγηση από τους άλλους και να χρησιμοποιήσουν την κρίση για την επίλυση προβλημάτων μη-ρουτίνας. Αυτός ο χαρακτηρισμός είναι κατάλληλο για μια αυστραλιανή οδό Μαθητείας.

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ IV ΣΤΙΣ ΕΜΠΟΡΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ

  • Εθνική Κωδικός: SIT40413
  • Μονάδες: 27 πυρήνα και 6 επιλεγόμενα μονάδες
  • Τέλη: Από $ 10 *
  • Τοποθεσία: Πολλαπλές
  • Τρόπος παράδοσης: Τάξη, πρακτικής άσκησης, στο χώρο εργασίας, στο δικό του ρυθμό
  • Διάρκεια: 2 ημέρες την εβδομάδα για 52 εβδομάδες
  • Εκτίμηση: Μέθοδοι για την αξιολόγηση περιλαμβάνουν γραπτή, πρακτική / παρατήρησης και επίδειξης
  • Προηγούμενη εμπειρία: RPL & Credit Transfer είναι διαθέσιμη

ΕΥΚΑΙΡΊΕΣ ΚΑΡΙΈΡΑΣ

Θα μπορούσε να γίνει:

  • Σεφ
  • Chef De Partie

μονάδες πυρήνα

  • Χρησιμοποιήστε πρακτικές υγιεινής για την ασφάλεια των τροφίμων
  • Διατηρήστε την ποιότητα των αναλώσιμων ειδών
  • Χρησιμοποιήστε εξοπλισμός για την προετοιμασία των τροφίμων
  • Δημιουργήστε πιάτα με βασικές μεθόδους μαγειρικής
  • Δημιουργήστε τα αποθέματα, σάλτσες και σούπες
  • Δημιουργήστε ορεκτικά και σαλάτες
  • Να λειτουργήσει αποτελεσματικά ως μάγειρας
  • Δημιουργήστε λαχανικά, φρούτα, αυγά και αλευρωδών πιάτα
  • Δημιουργήστε πιάτα πουλερικών
  • Δημιουργήστε πιάτα θαλασσινών
  • Προετοιμάστε τροφή για να καλύψουν τις ειδικές διατροφικές ανάγκες
  • Ανάπτυξη μενού για ειδικές διατροφικές ανάγκες
  • Δημιουργήστε κέικ, γλυκά και ψωμιά
  • Δημιουργήστε επιδόρπια
  • Σχέδιο και το κόστος βασικών μενού
  • Προπονητής άλλοι σε δεξιότητες εργασίας
  • Συντονισμό των ενεργειών μαγείρεμα *
  • Παροχή πρώτων βοηθειών
  • Εφαρμογή και παρακολούθηση των περιβαλλοντικά βιώσιμων πρακτικών εργασίας
  • Εφαρμογή και παρακολούθηση των πρακτικών για την υγεία και την ασφάλεια εργασίας
  • Μόλυβδος και διαχείριση των ανθρώπων
  • Διαχείριση της πολυμορφίας στο χώρο εργασίας
  • Παρακολουθούν τις λειτουργίες εργασίας
  • Διαχειριστείτε τα οικονομικά πλαίσια ενός προϋπολογισμού

ΕΠΙΛΟΓΗΣ ΜΟΝΑΔΕΣ

  • Συμμετοχή σε περιβαλλοντικά βιώσιμες πρακτικές εργασίας
  • Ερμηνεύστε οικονομικές πληροφορίες
  • Την παροχή υπηρεσιών προς τους πελάτες
  • Πηγή και τη χρήση πληροφοριών σχετικά με τη βιομηχανία της φιλοξενίας
  • Συμμετέχουν σε πρακτικές ασφαλούς εργασίας
  • Εργαστείτε αποτελεσματικά με τους άλλους
  • Συμμετοχή σε περιβαλλοντικά βιώσιμες πρακτικές εργασίας
  • Καθαρίστε τους χώρους και τον εξοπλισμό της κουζίνας
  • Παράγουν Ασίας μαγειρευτά πιάτα
Τελευταία ενημέρωση Μάρτ. 2020

Σχετικά με τη Σχολή

One of the most industry acclaimed training providers in Victoria, MCIE delivers world class, career focused training, designed by industry professionals. We equip learners with the perfect blend of k ... περαιτέρω

One of the most industry acclaimed training providers in Victoria, MCIE delivers world class, career focused training, designed by industry professionals. We equip learners with the perfect blend of knowledge and practical skills to excel in their chosen career path. Διαβάστε Λιγότερα

FAQ

Άλλη