Τζελατερία
Congusto Gourmet Institute
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Milan, Ιταλία
Γλώσσες
Ιταλικός
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
Ζητήστε πληροφορίες
Βήμα
Ζητήστε πληροφορίες
Δίδακτρα
Ζητήστε πληροφορίες
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Oct 2023
Υποτροφίες
Εξερευνήστε ευκαιρίες για υποτροφίες για να βοηθήσετε στη χρηματοδότηση των σπουδών σας
Εισαγωγή
Επαγγελματικό τεχνικό παγωτό για να γίνετε κατασκευαστές παγωτού
Το επαγγελματικό μάθημα παγωτού εκπαιδεύει την επαγγελματική φιγούρα του κατασκευαστή παγωτού και απευθύνεται σε επίδοξους επαγγελματίες που επιθυμούν να γίνουν μέρος του κόσμου του ποιοτικού παγωτού.
Στόχοι
Εκτός από τη διδασκαλία του τρόπου παρασκευής παγωτού, το μάθημα παρασκευής παγωτού, που πραγματοποιείται στο Μιλάνο, στοχεύει στην εκπαίδευση επαγγελματιών ικανών να προωθήσουν την κουλτούρα του ιταλικού παγωτού, μια από τις γαστρονομικές αριστεία της χώρας μας. Το να προσφέρουμε τη σωστή αξία στο χειροποίητο gelato, αυτό που φτιάχνεται στο χέρι με εξαιρετικές πρώτες ύλες, σημαίνει να γνωρίζετε τα μυστικά, τους κανόνες και τους κανονισμούς του, αλλά και να γνωρίζετε πώς να κάνετε ποιοτικές επιλογές. Ο κατασκευαστής παγωτού είναι επαγγελματίας ικανός να παράγει παγωτό, εργαζόμενος σε ολόκληρη τη διαδικασία κατασκευής σύμφωνα με τα πρότυπα τροφίμων και υγιεινής.
Το σχέδιο μελέτης
Το σχέδιο μελέτης του μαθήματος παρασκευής παγωτού περιλαμβάνει θεωρητικά και πρακτικά μαθήματα για να μάθετε πώς να εκτελείτε τόσο χειροκίνητες διαδικασίες όσο και με τη χρήση μηχανημάτων και εξοπλισμού, ανάμειξη, παστερίωση, ομογενοποίηση των συστατικών σύμφωνα με τις συνταγές, κάνοντας μια σωστή ωρίμανση, κατάψυξη και σκλήρυνση του προϊόντος. Το μάθημα παρασκευής παγωτού θα σας επιτρέψει να εφαρμόσετε συγκεκριμένες τεχνικές για να ασκήσετε το επάγγελμα σε τεχνικά εργαστήρια για την παραγωγή παγωτού και παγωτών.
Σε συμμόρφωση με το πρωτόκολλο Anti Covid, έχουμε παράσχει την παροχή μόνο των θεωρητικών μαθημάτων σε λειτουργία FAD (εξ αποστάσεως εκμάθηση) αυστηρά Ζωντανά σε μια εικονική τάξη αφιερωμένη και αποκλειστική για την ομάδα σας.
Σχετικά με το Σχολείο
Ερωτήσεις
Παρόμοια Μαθήματα
Πιστοποιητικό μαγειρικής δεξιοτήτων (CULI)
- Barrie, Καναδάς
- Online
Πιστοποιητικό Ειδικού Λιανικής Κρέατος
- Prince Albert, Καναδάς