Πιστοποιητικό στο Health Care Cook

Οι μάγειρες στην υγειονομική περίθαλψη έχουν ζήτηση. Το πρόγραμμα Health Care Cook έχει σχεδιαστεί για να προετοιμάζει τους μάγειρες για εργασία σε χώρους υγειονομικής περίθαλψης, όπως νοσοκομεία, σπίτια μακροχρόνιας φροντίδας, σπίτια προσωπικής φροντίδας και ιδιωτικές εγκαταστάσεις φροντίδας. Θα μάθετε πώς να αλληλεπιδράτε με ασθενείς και κατοίκους, να τροποποιείτε τις δίαιτες για να ανταποκρίνεστε σε συγκεκριμένες απαιτήσεις υφής και διατροφής που σχετίζονται με ιατρικές καταστάσεις και να εργάζεστε ως μέρος μιας διεπιστημονικής ομάδας. Θα συνδυάσετε τις πρακτικές μαγειρικές δεξιότητες με τις διαδικτυακές θεωρητικές γνώσεις για να αποκτήσετε ευέλικτα πολύτιμη μαγειρική εμπειρία υγειονομικής περίθαλψης.

Το πρόγραμμα Health Care Cook είναι ένα εντατικό πρόγραμμα πιστοποιητικών 39 εβδομάδων που προσφέρεται μέσω του Saskatchewan Polytechnic Moose Jaw Campus και του Prince Albert Campus. Θα αποκτήσετε εμπειρία σε:

• γενικές μαγειρικές δεξιότητες
• προγραμματισμός μενού
• θρέψη
• ειδικές δίαιτες
• ειδικός προγραμματισμός εκδηλώσεων
• δεξιότητες επικοινωνίας
• εργασίες κουζίνας
• ασφάλεια και υγιεινή
• συστήματα υγειονομικής περίθαλψης

ΚΥΚΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ

• Κρύα τρόφιμα
• Εισαγωγή στη Μαγειρική στην Υγεία
• Περιφερειακά και Πολιτιστικά Τρόφιμα
• Λαχανικά και άμυλα
• Αποθέματα, σούπες και σάλτσες
• Εισαγωγή στη Διατροφή
• Ειδικός Σχεδιασμός Εκδηλώσεων
• Λειτουργίες κουζίνας σε ρυθμίσεις υγειονομικής περίθαλψης
• Ασφάλεια κουζίνας
• Ασφαλής Διαχείριση Τροφίμων
• Μαγείρεμα πρωινού
• Παραγωγή Τροφίμων Μικρής Παραγγελίας
• Προετοιμασία Ποσότητας
• Προετοιμασία κρέατος
• Λειτουργίες Υγείας
• Ειδικές δίαιτες 1
• Ειδικές δίαιτες 2
• Ανάπτυξη μενού
• Ψήσιμο
• Επαγγελματισμός στον Τομέα Επισιτισμού
• Προϋπηρεσία

Σύνολο διδακτικών μονάδων εξαμήνου: 58

Όταν αποφοιτήσετε από το πρόγραμμα Health Care Cook, θα έχετε τις γνώσεις και τις δεξιότητες για μια ευρεία ποικιλία θέσεων εργασίας στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης και θα εργάζεστε με πλήρη ή μερική απασχόληση σε νοσοκομεία, οίκους μακροχρόνιας φροντίδας, οίκους προσωπικής φροντίδας κι αλλα. Μάθετε περισσότερα για τις σταδιοδρομίες υγείας στο Σασκάτσουαν.

Θα έχετε επίσης όλες τις γνώσεις για να εργαστείτε αποτελεσματικά ως μάγειρας σε άλλα ιδρύματα, όπως ομαδικά σπίτια, παιδικούς σταθμούς, σχολεία και σωφρονιστικά ιδρύματα. κι αλλα.