Δίπλωμα στη φιλοξενία - Διοίκηση Επιχειρήσεων και Εστιατορίων
Durham College
Πληροφορία κλειδί
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Whitby, Καναδάς
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Στην Πανεπιστημιούπολη
Διάρκεια
4 εξάμηνα
Βήμα
Πλήρης απασχόληση
Δίδακτρα
CAD 5.332 / per year *
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
Ζητήστε πληροφορίες
* Έτος εγχώρια: $ 5.332 (CDN); Έτος ένα διεθνές: $ 15.970 (CDN). Μπορεί να ισχύουν πρόσθετα έξοδα.
Υποτροφίες
Εξερευνήστε ευκαιρίες για υποτροφίες για να βοηθήσετε στη χρηματοδότηση των σπουδών σας
Εισαγωγή
Να είστε μέρος ενός από τους ταχύτερα αναπτυσσόμενους κλάδους της βιομηχανίας στον κόσμο. Τα ξενοδοχεία, τα θέρετρα, τα εστιατόρια, τα κρουαζιερόπλοια, τα καζίνο, οι χώροι διασκέδασης και τα συνεδριακά κέντρα επωφελούνται από όλο και περισσότερους ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο. Μάθετε τις βασικές επιχειρησιακές δεξιότητες και τεχνικές διαχείρισης που οι εργοδότες εκτιμούν σε αυτή τη ζωντανή επιχείρηση. Εξερευνήστε τις ποικίλες διαδρομές σταδιοδρομίας που είναι διαθέσιμες σε εσάς, καθώς εξαπολύετε το πάθος σας για την αριστεία εξυπηρέτησης πελατών και κερδοφόρες επιχειρηματικές δραστηριότητες φιλοξενίας. Ο κόσμος της διαμονής, του φαγητού και του ποτού, του ταξιδιού και του τουρισμού είναι δικός σας για να ανακαλύψετε.
Το πρόγραμμα επικεντρώνεται στη διαχείριση ξενοδοχειακών, εστιατορίων και τουριστικών επιχειρήσεων και έχει σχεδιαστεί για να σας παρέχει ένα βάσιμο υπόβαθρο των επαγγελματικών δεξιοτήτων που απαιτούνται για να ξεκινήσετε μια σταδιοδρομία σε αυτούς τους τομείς. Δεδομένης της πρακτικής φύσης της βιομηχανίας φιλοξενίας, όλα τα μαθήματα έχουν σχεδιαστεί για να σας προσφέρουν ενεργητικές ευκαιρίες μάθησης, όπως εργαστήρια για προετοιμασία φαγητού και ποτών και υπηρεσίες και μπροστινές εργασίες, καθώς και πολυάριθμες περιπτωσιολογικές μελέτες και ασκήσεις προσομοίωσης. Χτισμένο σε τρία βασικά θέματα - επικερδή επιχειρηματική διαχείριση, υποδειγματική εξυπηρέτηση πελατών και εκτίμηση των βιώσιμων πρακτικών διαχείρισης της φιλοξενίας - κάθε μάθημα θα σας οδηγήσει σε μια εξερεύνηση των διαφόρων επιχειρηματικών πτυχών της βιομηχανίας υπηρεσιών φιλοξενίας, όπως:
- Τροφοδοσία
- Εξυπηρέτηση πελατών
- Διοργάνωση δεξίωσης
- Διαχείριση χρηματοοικονομικών και ανθρώπινων πόρων
- Υπηρεσία Τροφίμων
- Ξενοδοχειακές δραστηριότητες
- Εμπορία
- Εστιατόρια
- Επιχειρηματικότητα
Η ομαδική εργασία, η αποτελεσματική λήψη αποφάσεων, η κριτική σκέψη και οι δεξιότητες ηγεσίας διερευνώνται στο πρώτο έτος και τονίζονται επίσης καθ 'όλη τη διάρκεια του δεύτερου έτους του προγράμματος. Θα συμμετάσχετε επίσης σε ένα μάθημα capstone στο Εξάμηνο 4, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να σας προσφέρει την ευκαιρία να εφαρμόσετε τις δεξιότητες που αποκτήσατε καθ 'όλη τη διάρκεια του προγράμματος καθώς λειτουργείτε ένα ξενοδοχείο πλήρους εξυπηρέτησης μέσω ενός ισχυρού προγράμματος προσομοίωσης.
Για να αναπτύξετε μια καλύτερη σχέση με τη βιομηχανία και περαιτέρω τις δεξιότητές σας, θα κληθείτε να υποβάλετε αίτηση στην επιλογή co-op κατά τη διάρκεια του πρώτου εξαμήνου. Οι πτυχιούχοι φοιτητές θα ολοκληρώσουν μια τετράμηνη, αμειβόμενη περίοδο εργασίας το καλοκαίρι μεταξύ του δεύτερου και του τρίτου εξαμήνου του προγράμματος. Οι μαθητές μπορούν επίσης να επιλέξουν να ολοκληρώσουν μια τοποθέτηση πεδίων 80 ωρών για να αποκτήσουν εργασιακή εμπειρία κατά το τέταρτο εξάμηνο.
Το πρόγραμμα Hospitality - Hotel and Restaurant Operations Management προσφέρεται στην πανεπιστημιούπολη Whitby, στο σπίτι του νέου Κέντρου Τροφίμων του W. Galen Weston του Κολλεγίου. Αυτό το απίστευτο νέο μαθησιακό περιβάλλον παρέχει πρόσβαση σε σύγχρονα εργαστήρια, αίθουσες διδασκαλίας και χώρους συνεδριάσεων, σχεδιασμένα έτσι ώστε να σας προσφέρουν την καλύτερη δυνατή εμπειρία εκμάθησης.
Οι φοιτητές αυτού του προγράμματος θα επωφεληθούν από την εργασία και τη μάθηση στο Bistro '67, ένα πλήρες εκπαιδευτικό και εκπαιδευτικό εστιατόριο με πιστοποιημένους από το προσωπικό και τους σπουδαστές.
Συνεργατική εκπαίδευση (co-op) ( διαθέσιμη μόνο για την εισαγωγή Σεπτεμβρίου)
Ο καλύτερος τρόπος να πετύχετε στον τομέα σας είναι να βυθίσετε τον εαυτό σας σε αυτό! Το Co-op είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δημιουργήσετε το επαγγελματικό σας δίκτυο, να διερευνήσετε τις διαδρομές σταδιοδρομίας και να εφαρμόσετε διδασκαλίες σε πραγματικές καταστάσεις εργασίας. Το Co-op είναι ένα μοντέλο εκπαίδευσης που ενσωματώνει την ακαδημαϊκή μάθηση με την εκμάθηση στο χώρο εργασίας σε τομείς συναφείς με τους ακαδημαϊκούς και προσωπικούς στόχους των μαθητών μας. Παρόμοια με ένα ακαδημαϊκό μάθημα, οι όροι εργασίας αποτελούν υποχρεωτική συνιστώσα αυτής της μορφής βιωματικής μάθησης.
Οι φοιτητές που ξεκινούν από το πρόγραμμα Διπλωματικής Διοίκησης Επιχειρήσεων Ξενοδοχείων και Εστιατορίων το Σεπτέμβριο θα κληθούν να υποβάλουν αίτηση για την επιλογή co-op κατά το πρώτο ακαδημαϊκό εξάμηνο τους. Η είσοδος στην επιλογή co-op είναι περιορισμένη και οι διαδικασίες εξασφάλισης ενός όρου εργασίας είναι ανταγωνιστικές. Οι φοιτητές που πληρούν τις προϋποθέσεις για συνεργασία θα είναι επιλέξιμοι για την ολοκλήρωση μιας τετραετούς αμειβόμενης εργασίας μεταξύ του δεύτερου και τρίτου εξαμήνου του προγράμματος.
Οι υποστηρικτές είναι διαθέσιμες μέσω του γραφείου Co-op για να βοηθήσουν τους μαθητές να εξασφαλίσουν τους όρους εργασίας τους. Επιπλέον, το γραφείο Co-op βρίσκεται σε επαφή με τους σπουδαστές συνεργατών και τους εργοδότες τους κατά τη διάρκεια των εργασιακών όρων για να βοηθήσει με οποιεσδήποτε ερωτήσεις. Με την ολοκλήρωση της εργασίας, οι συνεταιρισμοί επιστρέφουν στην πανεπιστημιούπολη για να ολοκληρώσουν τα δύο τελευταία ακαδημαϊκά εξάμηνα του προγράμματος πριν αποφοιτήσουν.
Απαιτήσεις εισδοχής
- Δίπλωμα δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης του Οντάριο (OSSD) ή Κατάσταση ώριμου φοιτητή
- Βαθμός 12 Αγγλικά (C ή U)
Δικαστικά έξοδα
Έτος Ένα Τέλη |
ΚΥΚΛΟΣ ΜΑΘΗΜΑΤΩΝ
Εξάμηνο 1
- Επικοινωνίες για επιχειρήσεις I (COMM 2204)
- Υπολογιστές για φιλοξενία (COMP 1210)
- Εξυπηρέτηση Πελατών (CSRV 2200)
- Μαγειρική θεωρία I (CULI 1200)
- Μαγειρικός
- Ασφάλεια και αποχέτευση τροφίμων (FOOD 1200)
- Μαγειρική διατροφή (NUTR 2200)
- Εισαγωγή στον Τουρισμό
Εξάμηνο 2
- Λογιστική για την φιλοξενία (ACCT 1208)
- Λειτουργίες ποτών (BEV 2200)
- Σχεδιασμός καριέρας (CAPL 4200)
- Επιχειρήσεις Ξενοδοχείου (HOOP 2200)
- Μενού Σχεδιασμού (MENU 2200)
- Μάρκετινγκ Φιλοξενίας (MKTG 4210)
Εξάμηνο 3
- Εστίαση και προγραμματισμός εκδηλώσεων (CEP 3200)
- Λειτουργίες Υπηρεσιών Τροφίμων (FOOP 2200)
- Εργαστήριο Τοποθέτησης Πεδίου (FWKW 3200)
- Γενική Εκπαίδευση Επιλογής (GNED 0000)
- Χρηματοδότηση φιλοξενίας (HOSF 3200)
- Διαχείριση ομάδων
- Διαχείριση Ανθρωπίνων Πόρων για την Φιλοξενία (HRM 4205)
Εξάμηνο 4
- Επιχειρηματικότητα (ENTR 4203)
- Τοποθέτηση πεδίου-Hmgt (FWK 3200)
- Γενική Εκπαίδευση Επιλογής (GNED 0000)
- Γενική Επιλογής Πιστώσεων (GNED 1000)
- Πρόγραμμα Capstone για την φιλοξενία (HCAP 4200)
- Κίνδυνος
Τα μαθήματα και οι περιγραφές μαθημάτων υπόκεινται σε αλλαγές.
Επιλογές καριέρας
Τι θα μπορούσε να είναι:
- Υποστήριξη επισκεπτών
- Διαχειριστής Εστιατορίου
- Θυρωρός
- Προϊστάμενος του πρώτου γραφείου
- Διευθυντής ξενοδοχείου
- Διευθυντής πωλήσεων
- Αίθουσα δεξιώσεων
- Νυχτερινός ελεγκτής
- Υπεύθυνος νοικοκυριού
- Υπεύθυνος τροφίμων και ποτών
Πού θα μπορούσατε να εργαστείτε:
- Ξενοδοχειο
- Εστιατόριο
- Συνεδριακό κέντρο
- Θέρετρο
- Γήπεδο γκολφ
- Εκδήλωση ή αθλητικός χώρος
- Κρουαζιερόπλοιο
- Υπηρεσίες αναψυχής
- Οργανισμός τυχερών παιχνιδιών ή καζίνο
- Μακροχρόνιες εγκαταστάσεις φροντίδας
Βιωματική μάθηση
Τοποθέτηση πεδίου
Οι φοιτητές που ολοκληρώνουν τοποθέτηση πεδίου θα συμμετάσχουν σε μια 80ωρη, απλήρωτη εργασιακή εμπειρία κατά το τέταρτο εξάμηνο. Αυτό θα προσφέρει την ευκαιρία να ενσωματωθεί η θεωρία με την πρακτική υπό την εποπτεία ενός επαγγελματία του κλάδου. Οι σπουδαστές εργάζονται σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, εταιρείες catering, υπηρεσίες τροφίμων, γήπεδα γκολφ, τουριστικές επιχειρήσεις ή άλλες τοποθεσίες, εφαρμόζοντας τις δεξιότητές τους από την τάξη στη δουλειά.
Δραστηριότητες επί του Πανεπιστημίου
Από ειδικές εκδηλώσεις που απευθύνονται σε σπουδαστές μέχρι την απασχόληση στα εργαστήρια εστιατορίων και τροφοδοσίας του W. Galen Weston Center για ειδικά προγράμματα, υπάρχουν αμέτρητες ευκαιρίες για τους σπουδαστές να προωθήσουν τη μάθησή τους πέρα από τα εργαστήρια.
Σχετικά με το Σχολείο
Ερωτήσεις
Παρόμοια Μαθήματα
Πρόγραμμα Δίπλωμα Ξενοδοχειακού & Τουρισμού
- Bad Vöslau, Αυστρία
Hospitality Administration - Hotel and Resort
- Barrie, Καναδάς
Δίπλωμα στη φιλοξενία - Hotel and Resort Operations Management (HHRO)
- Barrie, Καναδάς
- Collingwood, Καναδάς + 1 περισσότερο